Bienvenue chez Fabrizio Privaty Chef, votre chef privé personnel. Élevez votre expérience culinaire avec des plats exquis adaptés à vos goûts. Laissez-nous prendre soin de vos besoins culinaires pendant que vous vous détendez et profitez de chaque instant. Découvrez l'art de la gastronomie directement chez vous, pour moments inoubliables.
Sur moi ...
Bienvenue sur ma page ! Originaire de Sicile et issu d'une de cuisiniers, j'ai eu la chance d'apprendre les secrets de la cuisine méditerranéenne classique. À 20 ans, j'ai commencé à me perfectionner dans la cuisine italienne, travaillant dans des établissements de renom. Aujourd'hui, je mis a disposition, mon expérience et ma passion, directement chez vous
Menu exclusif
Offres spéciales
Découvrez notre nouveau menu de saison printemps, créé avec passion et ingrédients frais pour une expérience culinaire inoubliable.
Printemps 2025
AMOUSE BOUCHE
Feuille d’ortie sauvage en tempura,
espuma d’asperges vert et paprika fumè
-
Chips de riz soufflé,
mousseline de carotte , algue nori et gingembre
ENTRÉE
Asperges blanche,
fromage frais, caviar Avruga, crevette gris, lait battù au basilic
ENTRE DE MER
Baby gnocchis de pdt vitellote,
espuma d’asperges blanches et œuf de saumon
PLAT
Filet de Truite
roti sur peau, sauce Lemon grass, saute de jeunes fèves et salade de pissenlit
PREDESSERT
Glace à l'huile d'olive extra vierge et thym citronné
DESSERT
Charlotte aux fruit rouge de printemps et menthe
130€ p.p
Menu Tendenze Vegetarienne
AMOUSE BOUCHE
Crustillant mascarpone, petit pois
-
Pomme soufflé à la coriandre et creme d'Avocats
-
Feuille d'Ortie en tempura, coulis de sereau
ENTRE
Roll daikon, fraise ,citron confit
lait fermenté au basilic
-
Tataki de patate douce aux deux sésame et mayonnaise piquant, salade de pissenlit
PLAT
Steack de choux Fleur roti,
sauce camouflage à l'ail d'ours
DESSERT
Tiramisù 2.0 version printemps,
fraise, rhubarbe, crumble
100€ p.p
Summer Special 2025
AMUSE-BOUCHE
Frozen à l'eau rose infuse à la verdene
-
Faux tomates cerise et terre vert
ENTRÉE
Daikon, fraise, citron confit, basilic et lait fermentè
ENTRE DE MER
Risotto au creme tomate jaune, Langoustine, poudre d'oignons caramélisée
PLAT
"Acquapazza" Filet de dorade sébacé, tomate datterino, olives taggiasche, polvere di cappero di Pantelleria
PRE DESSERT
Glace huile extra vierge EVO et romarin
DESSERT
Tiramisu 2.0 espuma au caffè, mousse au mascarpone, éponge et crumble au cacao
120€ p.p.
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"La cuisine est multisensorielle... ... Il s'adresse aux yeux, à la bouche, au nez, à l'oreille et à l'esprit. Aucun art ne présente cette même complexité.
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